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簡易年輪蛋糕 (玉子燒鍋)

簡易年輪蛋糕 (玉子燒鍋)

描述

玉子燒鍋做年輪的原理其實就和玉子燒一樣,只是玉子燒捲的是蛋皮,年輪捲的是鬆餅皮。但為了增加風味,除了鬆餅粉包裝上的配方材料外,建議再加入一點融化奶油和蜂蜜。

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18 說讚

食材

步驟

  • 取一張鋁箔紙,折成玉子燒鍋的寬度後捲起,外面再包一層烘焙紙,用膠帶黏好。

    取一張鋁箔紙,折成玉子燒鍋的寬度後捲起,外面再包一層烘焙紙,用膠帶黏好。

  • 在大碗中混勻油以外的食材,攪拌至無顆粒狀後,倒入量杯裡備用。

    在大碗中混勻油以外的食材,攪拌至無顆粒狀後,倒入量杯裡備用。

  • 用紙巾在玉子燒鍋抹上一層油。

    用紙巾在玉子燒鍋抹上一層油。

  • 小火熱鍋,倒入薄薄一層麵糊。

    小火熱鍋,倒入薄薄一層麵糊。

  • 表面起泡後,放上紙捲。

    表面起泡後,放上紙捲。

  • 離火,將麵皮捲起來。

    離火,將麵皮捲起來。

  • 推至前方,再倒入一層麵糊,起泡後離火捲起來。

    推至前方,再倒入一層麵糊,起泡後離火捲起來。

  • 重複(7)的動作,直到麵糊完全用完,年輪放涼後,取出紙捲切片即完成。

    重複(7)的動作,直到麵糊完全用完,年輪放涼後,取出紙捲切片即完成。

小撇步

捲好年輪後,記得完全放涼(或冷藏至冰)再把紙捲抽出來,才不會變形喔!

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東京鳥窩廚房 231 食譜 3,097 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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