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剝皮辣椒皮蛋

剝皮辣椒皮蛋

描述

在請客樓吃過一次類似料理,在家依樣畫葫蘆,食材雖然簡單但兩者交織卻很有創意,適合當前菜或下酒小菜。

6 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 皮蛋先蒸過讓蛋黃定型,方便切片也美觀。

    皮蛋先蒸過讓蛋黃定型,方便切片也美觀。

  • 皮蛋切薄片,剝皮辣椒切成細條。

    皮蛋切薄片,剝皮辣椒切成細條。

  • 切片皮蛋平放,以辣椒絲綑綁打結即可。

    切片皮蛋平放,以辣椒絲綑綁打結即可。

  • 撒上蔥花,剝皮辣椒皮蛋就完成囉!
註:重口味的廚友們可以淋上少許罐頭醬汁。

    撒上花,剝皮辣椒皮蛋就完成囉! 註:重口味的廚友們可以淋上少許罐頭醬汁。

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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