椒香皮蛋

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皮蛋與剝皮辣椒是很麻吉的食材,再利用一點巧思變成一道有特色的創意料理

食材

皮蛋 3顆
剝皮辣椒 8根
結球生菜 1顆
地瓜粉 半杯
蝦味先 1包
分組1醬料
香菜末 2匙
蔥末 2匙
蒜末 1匙
紅辣椒末 1匙
醬油膏 2匙
  • 1生菜葉洗淨剪成半圓狀,剝皮辣椒切小片,所有醬料(加2匙冷開水)拌勻
  • 2皮蛋一切四沾地瓜粉炸酥
  • 3組合:生菜葉→蝦味先→皮蛋→剝皮辣椒→醬料
  • 4擺盤後完成料理
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小撇步

此道料理必須現做現吃否則皮蛋與蝦味先不會酥脆

2016/04/27 發表 1,861 瀏覽

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