椒香皮蛋
椒香皮蛋
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皮蛋與剝皮辣椒是很麻吉的食材，再利用一點巧思變成一道有特色的創意料理
食材
皮蛋
3顆
剝皮辣椒
8根
結球生菜
1顆
地瓜粉
半杯
蝦味先
1包
分組1醬料
香菜末
2匙
蔥末
2匙
蒜末
1匙
紅辣椒末
1匙
醬油膏
2匙
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1生菜葉洗淨剪成半圓狀，剝皮辣椒切小片，所有醬料(加2匙冷開水)拌勻 -
2皮蛋一切四沾地瓜粉炸酥
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3組合：生菜葉→蝦味先→皮蛋→剝皮辣椒→醬料
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4擺盤後完成料理
小撇步
此道料理必須現做現吃否則皮蛋與蝦味先不會酥脆