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古早味芋頭餅

古早味芋頭餅

描述

不知道有沒有人是芋頭控?芋頭是根莖類中相當珍貴的食材,透過烹調芋頭可甜可鹹運用相當的廣泛,小時候只要看到芋頭餅就會非常的雀躍,因為那芋頭的軟糯及餅乾的酥脆搭配的天衣無縫,小時候的記憶,現在透過簡單的方式復刻一下吧!
#芋頭料理 #古早味碎吃覓 #麗滋小餅乾

42 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭削去外皮,切圓薄片,放入傳統電鍋中,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋按下開關蒸煮到熟。

    芋頭削去外皮,切圓薄片,放入傳統電鍋中,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋按下開關蒸煮到熟。

  • 趁熱加入砂糖拌勻,除了將芋頭拌成泥之外,也讓溫度將砂糖融化,一次達到內餡完成。

    趁熱加入砂糖拌勻,除了將芋頭拌成泥之外,也讓溫度將砂糖融化,一次達到內餡完成。

  • 內餡完成。

    內餡完成。

  • 在麗滋小圓餅放上一小團製作完成的芋泥,再蓋上小圓餅,完成主體,用手將芋泥塑形成為圓柱狀。

    在麗滋小圓餅放上一小團製作完成的芋泥,再蓋上小圓餅,完成主體,用手將芋泥塑形成為圓柱狀。

  • 使用鍋具加熱炸油,將製作完成的芋頭餅放入鍋中把芋泥處炸至金黃即可取出。在炸到過程中記得要移動芋頭餅,才會全數酥脆。

    使用鍋具加熱炸油,將製作完成的芋頭餅放入鍋中把芋泥處炸至金黃即可取出。在炸到過程中記得要移動芋頭餅,才會全數酥脆。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,744 食譜 2,749 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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