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阿蛙師
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零失誤比例簡單做,超下飯三杯杏鮑菇

零失誤比例簡單做,超下飯三杯杏鮑菇

描述

今天要來分享工作夥伴最喜愛的三杯家常料理,

下飯又美味的三杯就是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒!

將麻油、醬油、米酒 1:1:1調味而成,

除了可以做成三杯雞、三杯中卷,也能做成素食的三杯杏鮑菇唷~

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://www.wowhee.com.tw/three-cups-king-oyster-mushrooms/

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食材

步驟

  • 杏鮑菇洗乾淨擦乾後,切滾刀塊備用

  • 切絲、頭拍碎、辣椒切段備用

  • 熱油鍋至200度,放入杏鮑菇,炸到稍微乾扁後,撈起備用

    熱油鍋至200度,放入杏鮑菇,炸到稍微乾扁後,撈起備用

  • 炒鍋加入麻油,煸蒜頭、薑絲,煸到乾乾的後,加入二砂、醬油炒出醬色

    炒鍋加入麻油,煸頭、絲,煸到乾乾的後,加入二砂、醬油炒出醬色

  • 放入杏鮑菇、米酒,把醬汁收乾

    放入杏鮑菇、米酒,把醬汁收乾

  • .最後放辣椒九層塔拌炒,即可起鍋

小撇步

杏鮑菇一定要炸乾,才可去除菇味,吃起來才會入味

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阿蛙師 76 食譜 388 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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