椒鹽薯塊 / 平底鍋免油炸
描述
竹山紅心地瓜有良好的抗氧化性，可防癌抗癌。 紅番薯富含黏蛋白，有延緩衰老、增強免疫力的功效，好食材簡單料理就是好滋味。
時間
15
分鐘
步驟
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●地瓜用洗菜菜瓜布(IKEA有賣)反覆刷洗乾淨，地瓜表面有凹的小縫洞用牙刷刷洗，洗得很乾淨就能連皮吃，電鍋外鍋1杯水(電鍋附的量杯)即200CC這樣蒸的時間約15分鐘，按下電鍋蒸至電鍋跳即可取出。
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●蒸好的地瓜有點可愛，皮變得很緊繃。
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●地瓜放涼後切掉兩端蒂頭，切滾刀塊如照片。
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●如果也懶得清氣炸鍋，可以用平底鍋搞定，中小火加2小匙油，要高溫油炸我用酪梨油，耐高溫油煙也少。
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●薯塊均勻擺好，薯塊每一個平切面貼著鍋底這樣很好控制熟度煎起來也美，每個切面蓋鍋煎4分鐘，用筷子幫薯塊翻另一個切面，薯塊每個切面都煎金黃就可以。
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●黑胡椒粒用完忘記補貨，用天然普羅旺斯香料，成分有：香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、岩鹽，若沒有這香料，可用超市賣的義式香料也可呦。
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●趁鍋熱撒上椒鹽調味料搖晃一下鍋子，讓調味料均勻就完成啦。
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沒吃會懷念的滋味，做法簡單可以試試。
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隨便椒鹽隨便好吃 https://tinyurl.com/593hhj4k
