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黑醋栗優格巴斯克

黑醋栗優格巴斯克

描述

怕市售蛋糕熱量太高,太有負擔?試試優格製成的巴斯克佐上Pro+乳蛋白優格吧!

6 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先將奶油乳酪與優格混和至滑順無顆粒,依序加入1. 蛋與蛋黃、2. 鮮奶油拌勻,每個材料之間分別低速攪拌約15秒,以刮刀手動攪拌即可。

    先將奶油乳酪與優格混和至滑順無顆粒,依序加入1. 蛋與蛋黃、2. 鮮奶油拌勻,每個材料之間分別低速攪拌約15秒,以刮刀手動攪拌即可。

  • 緩慢倒入模具中,輕敲幾下震出氣泡,再蓋上鋁箔紙。

    緩慢倒入模具中,輕敲幾下震出氣泡,再蓋上鋁箔紙。

  • 放入烤箱,烤180℃、30分鐘,或至蛋糕上層微焦,取出放涼後,置於冷藏一個晚上。

    放入烤箱,烤180℃、30分鐘,或至蛋糕上層微焦,取出放涼後,置於冷藏一個晚上。

  • 佐上優格及果漿一起食用,減少熱量的同時也補充好菌的營養。

    佐上優格及果漿一起食用,減少熱量的同時也補充好菌的營養。

小撇步

1.倒進模具時稍微放慢速度可避免太多氣泡的產生。
2.糖在烘焙中除了增加甜味,還有幫助成品濕潤、上色的特性,盡量減少用量之餘,還需顧慮到成品的口感。

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