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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

蔬食韓式辣炒年糕(五辛素)

蔬食韓式辣炒年糕(五辛素)

描述

香辣過癮!! 素食者也能輕鬆享受,美味程度絲毫不遜色。

🍥相關食譜:「韓式辣炒年糕(簡易版)」、「韓式辣炒年糕(火腿腸)」、「簡易韓式辣炒年糕(二)」、「韓式部隊鍋부대찌개」、「韓式魚板泡菜鍋어묵김치찌개」、「韓式午餐肉拉麵스팸김치라면」

39 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

[洋釀]

步驟

  • 將年糕、鵪鶉蛋等食材清洗乾淨

    將年糕、鵪鶉蛋等食材清洗乾淨

  • 苦椒醬、辣椒粉、醬油、味醂、砂糖、鹽、味精調勻(怕辣者可參考下方補充)

    苦椒醬、辣椒粉、醬油、味醂、砂糖、鹽、味精調勻(怕辣者可參考下方補充)

  • 準備高麗菜塊、洋蔥絲、胡蘿蔔絲

    準備高麗菜塊、洋蔥絲、胡蘿蔔絲

  • 取一寬口大鍋,下洋蔥、胡蘿蔔翻炒

    取一寬口大鍋,下洋蔥、胡蘿蔔翻炒

  • 加入清水和洋釀煮滾

    加入清水和洋釀煮滾

  • 加入年糕與鵪鶉蛋

    加入年糕與鵪鶉蛋

  • 小火燉煮5分鐘至水分減少

    小火燉煮5分鐘至水分減少

  • 加入高麗菜,繼續翻炒3分鐘

    加入高麗菜,繼續翻炒3分鐘

  • 加入蔥段、芝麻油,炒好撒上白芝麻即可

    加入段、芝麻油,炒好撒上白芝麻即可

  • 市售韓式年糕(使用白米製作)

    市售韓式年糕(使用白米製作)

小撇步

※減辣版洋釀:苦椒醬2大匙、辣椒粉1大匙、醬油1大匙、味醂2大匙、砂糖1大匙、糖漿1大匙、鹽適量、味精適量。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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