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厚生市集
673 食譜 2.1 萬 粉絲

絲瓜炒蛋

絲瓜炒蛋

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 絲瓜去皮切塊、頭去膜切片。雞蛋打成蛋液,加少許鹽,攪勻。

  • 熱油,加入蛋液,拌炒至成塊後盛起。

  • 加入片爆香,放入絲瓜,加入少許水翻炒,蓋鍋蓋,悶約5~6分鐘至熟軟。

  • 開蓋後加入蛋塊,並以適量鹽巴調味,拌炒均勻後即可起鍋!

小撇步

因雞蛋還會再次入鍋一起拌炒,因此步驟1只需要約7~8分熟即可先起鍋,避免太老。
絲瓜在烹煮過程中會出水,因此只需要加入少許水喔!

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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