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日式漢堡排飯

Name: 日式漢堡排飯 by 微風島嶼的餐桌
Yield: 3
Ingredients: [漢堡排] 豬絞肉 240公克; [漢堡排] 洋蔥碎 1大匙; [漢堡淋醬材料] 白糖 1大匙; [漢堡排] 麵包粉 1大匙; [漢堡淋醬材料] 梅林醬油（或白醋） 1大匙; [漢堡排] 鹽 2.5公克; [漢堡淋醬材料] 番茄醬 4大匙; [漢堡排] 黑胡椒 1小匙; [漢堡淋醬材料] 醬油膏 1大匙; [漢堡排] 牛奶 2大匙; [漢堡淋醬材料] 開水 2大匙

描述

最近有家知名日式漢堡排來台開店，那今晚就來個漢堡排飯吧。材料取得簡單，做法簡易，加個煎蛋捲、蔬菜、和糖醋蘿蔔，看起來是不是很像料理店做出來的😊，重點是很美味喔~

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份量

3 人份

食材

漢堡排

豬絞肉

240公克
洋蔥碎

1大匙
麵包粉

1大匙
鹽

2.5公克
黑胡椒

1小匙
牛奶

2大匙

漢堡淋醬材料

白糖

1大匙
梅林醬油（或白醋）

1大匙
番茄醬

4大匙
醬油膏

1大匙
開水

2大匙

步驟

鍋中放油，洋蔥放入鍋中炒至變色，呈出放涼。
豬絞肉加入鹽、黑胡椒，手套著塑膠袋把絞肉捏揉約1分鐘，戴手套或隔著塑膠袋，這樣手比較不會沾了肉屑。麵包粉加入牛奶當中攪勻，把它倒入絞肉中，最後再加入洋蔥，用手把肉捏至有黏性。
手沾水，把絞肉分成3等份，用左右手來會拍打讓它成球型。
鍋裡加一點油，把肉球放下去然後壓扁，不用壓太扁，讓它保持一點厚度。中小火一面煎兩分鐘讓他定型，定型後再翻面，蓋鍋蓋再煎5鐘。兩面金黃熟了即可取出。
製作漢堡酸甜醬，加入番茄醬、醬油、糖、梅林醬油和水，煮沸後變得有點濃稠即可淋在漢堡排上。