整桌菜【豆豆愛的料理-澎湖野生水產 】


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立冬進補必吃的好料理!
麻油雞湯底主要以麻油、米酒、薑組合而成,生的麻油性味偏寒,但加熱以後就轉為熱性,加上薑跟酒皆屬熱性食材,
雞腰功效: 強精、補腎。
山藥健脾、補肺、固腎等;當歸補血活血,調經止痛等;
枸杞具有補肝腎、益精氣、明目安神;
紅棗補中益氣、養血生津,用於治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
少許
150g
適量
少許
150g
少許
1條
少許
少許
2把
3顆
8顆
1條
少許
2根
少許
少許
一袋(市場買)
少許
少許
看全部食材
  • 1
    『麻油雞腰瘦肉』- 雞腰和瘦肉洗淨,瘦肉切片、薑片,麻油先爆香薑片,等到有香味,再放入瘦肉,把瘦肉炒一會兒,不要炒太久,少許塩、鮮雞晶、米酒,炒雞腰,起鍋。
  • 2
    『枸杞紅棗山藥排骨湯』- 放入排骨,山藥,切塊,放入滾好水的鍋子中,洗淨紅棗和枸杞,放入紅棗,少許塩、鮮雞晶、米酒,最後起鍋前再放入枸杞。
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2013/04/27 發表 7,877 瀏覽
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