整桌菜【豆豆愛的料理－澎湖野生水產 】
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立冬進補必吃的好料理！
麻油雞湯底主要以麻油、米酒、薑組合而成，生的麻油性味偏寒，但加熱以後就轉為熱性，加上薑跟酒皆屬熱性食材，
雞腰功效: 強精、補腎。
山藥健脾、補肺、固腎等；當歸補血活血，調經止痛等；
枸杞具有補肝腎、益精氣、明目安神；
紅棗補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
橄欖油
少許
雞腰
150g
薑片
適量
麻油
少許
瘦肉
150g
米酒
少許
山藥
1條
枸杞
少許
紅棗
少許
菠菜
2把
蛋
3顆
蒜頭
8顆
紅目連
1條
薑絲
少許
青蔥
2根
醬油膏
少許
米酒
少許
排骨
一袋（市場買）
鮮雞晶、塩
少許
醬油
少許
黑醋
少許
看全部食材
-
1『麻油雞腰瘦肉』－ 雞腰和瘦肉洗淨，瘦肉切片、薑片，麻油先爆香薑片，等到有香味，再放入瘦肉，把瘦肉炒一會兒，不要炒太久，少許塩、鮮雞晶、米酒，炒雞腰，起鍋。
-
2『枸杞紅棗山藥排骨湯』－ 放入排骨，山藥，切塊，放入滾好水的鍋子中，洗淨紅棗和枸杞，放入紅棗，少許塩、鮮雞晶、米酒，最後起鍋前再放入枸杞。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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