愛烹飪。五辛素鹹酥風味菜

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食材

素牛篣炸 10條
茭白筍 3枝
紅蘿蔔 1/3條
橄欖油 適量
鹽巴 適量
鹽酥雞椒鹽粉 適量
蔥碎 一碗
蒜碎 一把
  • 1 起兩鍋,一鍋煎香牛蒡炸。
  • 2 另一鍋用安麗鋼鍋,放入紅蘿蔔.茭白筍.蒜碎.橄欖油,開中大火,鍋蓋旋轉開最小火,3分鐘開蓋熄火備用
  • 3 將鋼鍋食材倒入牛蒡炸煎鍋,稍拌,加入蒜碎.蔥花拌勻,撒上塩.塩酥雞椒鹽粉調味,起鍋
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小撇步

蔬菜交給鋼鍋,能保留清甜和水份,跟直接炒熟的口感差很大喔!

2013/04/26 發表 2,692 瀏覽

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