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阿怡
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舞菇肉包好可愛

舞菇肉包好可愛

描述

我今天要分享的是用舞菇來製作蔥舞菇肉包。這種肉包的口感鮮美,使用中筋麵粉和米穀粉製作饅頭皮,填充著經過切碎的豬絞肉和舞菇、蔥、枸杞等調味料,加入醬油、酒、香油等調味料後煮熟,最後再加上一個蛋完成。它含有豐富的蛋白質和纖維,並具有獨特的韻味。

4 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉加蔥加醬油加香油先拌勻,再加入舞菇,將好菇道舞菇切成小丁加入絞肉中拌勻。

    絞肉加加醬油加香油先拌勻,再加入舞菇,將好菇道舞菇切成小丁加入絞肉中拌勻。

  • 再加入小孩喜歡的玉米粒拌勻。

    再加入小孩喜歡的玉米粒拌勻。

  • 中筋麵粉加鹽巴再加米穀粉,再加酵母粉、砂糖跟水攪拌均勻成團。

    中筋麵粉加鹽巴再加米穀粉,再加酵母粉、砂糖跟水攪拌均勻成團。

  • 麵團揉至光滑後等待發酵至兩倍大。

    麵團揉至光滑後等待發酵至兩倍大。

  • 發酵至兩倍大後就可以準備製作肉包。

    發酵至兩倍大後就可以準備製作肉包。

  • 先將麵粉揉成長條狀再切成塊狀。

    先將麵粉揉成長條狀再切成塊狀。

  • 分割好16團後再揉成圓形

    分割好16團後再揉成圓形

  • 將肉餡包進圓饅頭內。

    將肉餡包進圓饅頭內。

  • 包成肉包後外面再加上兩顆枸杞。

    包成肉包後外面再加上兩顆枸杞

  • 全部包好後放在盤子上放入電鍋發酵30分鐘就可以蒸囉!

    全部包好後放在盤子上放入電鍋發酵30分鐘就可以蒸囉!

  • 發酵至兩倍大後圓滾滾的樣子再倒入一杯水蒸。

    發酵至兩倍大後圓滾滾的樣子再倒入一杯水蒸。

  • 蒸好後就可以等待放涼後再分割囉!!

    蒸好後就可以等待放涼後再分割囉!!

小撇步

我用米穀粉製作麵包,米穀粉較濕潤,所以包肉包的時候記得底部不能太薄!

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阿怡 279 食譜 171 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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