百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
溫蒂廚房☾
99 食譜 238 粉絲

味噌鮪魚丼飯

味噌鮪魚丼飯

描述

適合一介上班族的便當菜!

2 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

醃漬醬料調製

步驟

  • 加入一匙食鹽到常溫水中並均勻攪拌。

    加入一匙食鹽到常溫水中並均勻攪拌。

  • 將魚有王黃鰭鮪魚磚拆開包裝,輕輕搓洗去除表面冰屑,等待十秒反紅。

    將魚有王黃鰭鮪魚磚拆開包裝,輕輕搓洗去除表面冰屑,等待十秒反紅。

  • 用廚房紙巾輕微按壓魚磚去除表面水分。

    用廚房紙巾輕微按壓魚磚去除表面水分。

  • 用新的餐巾紙包覆魚磚,放入冰箱冷藏60分鐘解凍。

    用新的餐巾紙包覆魚磚,放入冰箱冷藏60分鐘解凍。

  • 先來製作醋飯,準備一人份量的白飯,加入一匙壽司醋,之後再用切的方式撥飯散熱、吸收醋液。

    先來製作醋飯,準備一人份量的白飯,加入一匙壽司醋,之後再用切的方式撥飯散熱、吸收醋液。

  • 調製醬料:將一匙味噌、一匙砂糖、半匙味霖攪拌在一起,製成醃漬調料。

    調製醬料:將一匙味噌、一匙砂糖、半匙味霖攪拌在一起,製成醃漬調料。

  • 將醬料淋上魚磚醃漬10分鐘。

    將醬料淋上魚磚醃漬10分鐘。

  • 整塊魚磚下鍋輕煎至3分熟起鍋。

    整塊魚磚下鍋輕煎至3分熟起鍋。

  • 將魚磚切塊,放在醋飯上方,淋上魚有王和風柚子醬,均勻撒上蔥花即可。
(如果想要讓口感更有層次感,可以斟酌加入長鰭大脂生魚片一同享用唷!)

    將魚磚切塊,放在醋飯上方,淋上魚有王和風柚子醬,均勻撒上花即可。 (如果想要讓口感更有層次感,可以斟酌加入長鰭大脂生魚片一同享用唷!)

小撇步

長鰭鮪大脂的解凍方法點這裡:https://icook.tw/recipes/447280

1,871 瀏覽
avatar
溫蒂廚房☾ 99 食譜 238 粉絲

喜歡做料理的溫蒂◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞蛋豆腐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 小黃瓜 高麗菜 四季豆 竹筍 三杯雞 番茄 糖葫蘆 鮭魚 炒飯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 炒麵 雞湯 粽子 金針菇 雞胸肉 蒸蛋 排骨 杏鮑菇 玉米濃湯 豆腐 娃娃菜 櫛瓜 台式泡菜 南瓜 糖醋排骨 菠菜 湯麵 打拋豬 地瓜 白菜滷 高麗菜飯 家常菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 餅乾 低脂高蛋白 香菇雞湯 義大利麵 番茄炒蛋 早餐 滷肉 茄子 麻婆豆腐