BOBO 24 食譜 13 粉絲 追蹤 鮪魚三吃 描述 閒暇週末最適合享用的和風定食! 感受長鰭鮪魚帶來三種層次的美味♩ 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 魚有王長鰭鮪生魚片 80g 海苔香鬆 1匙 和風醬油 1碟 原味高湯 3ml 蔥花 適量 白飯 1碗 步驟 將魚有王長鰭鮪生魚片連同真空包裝 泡進常溫水10分鐘。 解凍後將外包裝擦乾,確認退冰狀況,再把魚片連同 吸血棉紙取出,平均鋪平在廚房紙巾上 (不重疊放), 用餐巾紙吸乾水份,接著換一張新餐巾紙墊著+覆蓋, 放進冷藏冰箱靜置10分鐘。 將待會要用到的料備齊:香鬆、高湯、和風醬油、蔥。 將3ml的高湯與水以1:1的比例倒入鍋中煮沸。 切蔥花備用。 第一吃:生魚片配飯,原味享用, 感受大海純粹的味道。 第二吃:蘸取和風醬油,搭配蔥花、海苔香鬆, 堆疊口感層次。 第三吃:加入100度的熱高湯,湯泡飯吃法, 喜歡吃熟魚肉的人建議先另外將魚肉燙熟再食用。 1,251 瀏覽 2023/06/16 發表