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鮪魚三吃

鮪魚三吃

描述

閒暇週末最適合享用的和風定食!
感受長鰭鮪魚帶來三種層次的美味♩

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將魚有王長鰭鮪生魚片連同真空包裝
泡進常溫水10分鐘。

    將魚有王長鰭鮪生魚片連同真空包裝 泡進常溫水10分鐘。

  • 解凍後將外包裝擦乾,確認退冰狀況,再把魚片連同
吸血棉紙取出,平均鋪平在廚房紙巾上 (不重疊放),
用餐巾紙吸乾水份,接著換一張新餐巾紙墊著+覆蓋,
放進冷藏冰箱靜置10分鐘。

    解凍後將外包裝擦乾,確認退冰狀況,再把魚片連同 吸血棉紙取出,平均鋪平在廚房紙巾上 (不重疊放), 用餐巾紙吸乾水份,接著換一張新餐巾紙墊著+覆蓋, 放進冷藏冰箱靜置10分鐘。

  • 將待會要用到的料備齊:香鬆、高湯、和風醬油、蔥。

    將待會要用到的料備齊:香鬆、高湯、和風醬油、

  • 將3ml的高湯與水以1:1的比例倒入鍋中煮沸。

    將3ml的高湯與水以1:1的比例倒入鍋中煮沸。

  • 切蔥花備用。

    花備用。

  • 第一吃:生魚片配飯,原味享用,
感受大海純粹的味道。

    第一吃:生魚片配飯,原味享用, 感受大海純粹的味道。

  • 第二吃:蘸取和風醬油,搭配蔥花、海苔香鬆,
堆疊口感層次。

    第二吃:蘸取和風醬油,搭配花、海苔香鬆, 堆疊口感層次。

  • 第三吃:加入100度的熱高湯,湯泡飯吃法,
喜歡吃熟魚肉的人建議先另外將魚肉燙熟再食用。

    第三吃:加入100度的熱高湯,湯泡飯吃法, 喜歡吃熟魚肉的人建議先另外將魚肉燙熟再食用。

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