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小野
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日式涼拌生魚片

日式涼拌生魚片

描述

簡單製作,最消暑的下酒菜。

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將魚有王大目鮪生魚片連同真空包裝將水淹過生魚片,浸泡20分鐘。

    將魚有王大目鮪生魚片連同真空包裝將水淹過生魚片,浸泡20分鐘。

  • 把生魚片從袋中取出,鋪平不重疊,用餐巾紙把水分吸乾,再搭配餐巾紙上下包覆,冷藏10分鐘。

    把生魚片從袋中取出,鋪平不重疊,用餐巾紙把水分吸乾,再搭配餐巾紙上下包覆,冷藏10分鐘。

  • 將生魚片取出,並於兩面抹上鹽巴。

    將生魚片取出,並於兩面抹上鹽巴。

  • 選其中一面撒上唐辛子香料。

    選其中一面撒上唐辛子香料。

  • 用餐巾紙壓緊實後拿起,冰鎮備用。

    用餐巾紙壓緊實後拿起,冰鎮備用。

  • 調製醬料:加入一匙量的和風醬油與適量哇沙比。

    調製醬料:加入一匙量的和風醬油與適量哇沙比。

  • 將生魚片取出,並放上同樣冰鎮過的洋蔥薄片,最後淋上醬料即完成。

    將生魚片取出,並放上同樣冰鎮過的洋蔥薄片,最後淋上醬料即完成。

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小野 32 食譜 52 粉絲

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