舞菇香腸炒飯 / 家常菜飯
描述
有種樂趣是喜歡的食材，會情不自禁一直買再想怎讓她變更美麗。
好菇道舞菇營養也方便備料，用來炒飯香氣跟口感都很棒，舞菇的營養讓人喜歡富含膳食纖維和維生素，有益於消化和免疫系統，搭配鹹香的香腸增添風味，中秋烤肉有剩香腸可以試試。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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●好菇道舞菇超市買回後，可原包裝放冷藏保鮮，烹煮前再取出拆封。 ●香腸買習慣食用品牌真空放冷凍保鮮，烹煮前一餐放冷藏低溫解凍。
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●舞菇拆封後剝碎，每根菇底部肉厚的地方剝小塊，上面菇蕊可保留整株，這樣最後擺盤才美麗也有口感。
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●用28吋平底深鍋炒飯，小火先加油再放蒜末、香腸、舞菇根部肉塊，設定計時器蓋鍋煎2分鐘。
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●計時器響打開鍋蓋，翻炒一下把洋蔥末加進來一起拌炒，再次設定計時器蓋鍋煎3分鐘。
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●計時器又響，打開鍋蓋用料理夾出香腸用料理剪刀把每根香腸剪5刀會有6塊，香腸都剪好後鍋中的洋蔥也開始軟化轉褐色呈現漂亮的焦糖洋蔥色澤，這樣的洋蔥用來炒飯非常美味。
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●炒飯要好吃除了粒粒分明外，鹹香滋味絕對必須，撒上白胡椒粉跟醬油用飯匙翻炒，讓白飯均勻味道均勻，火侯維持小火，醬油跟白飯加熱後的鍋氣讓白飯更香。
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●炒飯均勻味道也夠味後，把舞菇加進來幫炒飯口感跟香氣升級，用炒匙翻炒後，設定計時器蓋鍋悶炒2分鐘。
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●2分鐘到打開鍋蓋翻炒一下避免巴鍋，把蔥末加進來翻炒均勻。
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簡單完成好吃又營養的家常炒飯。
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備料方便的一道家常炒飯。
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不油，放涼也好吃的炒飯，帶便當也適合。
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好吃是必需要，好看是很重要❗️
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