鹽水雞佐雞湯時蔬菇菇/好菇道舞菇
描述
大家而且也愛吃鹽水雞嗎？每次去買鹽水雞都會ㄧ不小心就買了好幾百。
自己做能讓荷包更輕鬆。想吃什麼也都能完全滿足。
家人愛吃蔬菜，把冰箱內的雞肉，庫存各式蔬菜與精選菇類食材，每種都來一點，用鹽水雞湯依序燙熟，冰涼備用。要吃的時候拌上胡椒粉、蒜泥調成的醬汁，搖勻就是人間美味了！。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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紅蘿蔔切片。小黃瓜一開四切大段。 山苦瓜去籽切薄片。不喜歡吃苦瓜的可以不放，家人很愛吃苦瓜，所以必備。 好菇道舞菇整株都可以食用。剝開成小片。 雞翅可以換成任意喜歡的部位。
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「好菇道 舞菇」獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力。
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煮1公升水，加入1大匙鹽。冷水即可將雞翅下鍋同煮。 水滾就可以改中小火，並加入紅蘿蔔與玉米筍同煮。若有浮沫，介意的話可以撈起來。
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改中小火後，計時續煮十分鐘。
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撈出雞翅與紅蘿蔔及玉米筍放涼冷藏備用。 原鍋加入好菇道舞菇煮滾，即可撈出一起冷藏備用。苦瓜最後放進雞湯煮，煮軟之後一樣撈起來冷藏備用。 因為苦瓜煮了以後湯會變苦，所以最後下鍋料理。 鹽水雞湯不要丟掉，可以繼續當高湯料理用。再多加些苦瓜，煮成苦瓜湯是不錯的點子。
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準備個大鍋比較好翻拌。
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美味可口的鹽水雞翅與雞湯菇菇時蔬。 好吃上菜。 用鹽雞湯汆燙的蔬菜與好菇道舞菇，還沒淋上蒜泥醬汁就已經很美味了，拌上蒜泥更是開胃。 一不小心我自己吃掉了三人份啊⋯⋯
小撇步
好菇道舞菇具獨特香氣，口感爽脆，營養豐富。
#於全環控室中栽培生長，不用水洗、整株可食用。
#拆開包裝就能料理，真的是主婦最愛的食材呀！
