炒烏龍麵

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食材

烏龍麵 適量
清水 適量
蒜末 適量
辣椒 1條
配料
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 5片
生香菇 5朵
肉絲或肉片 適量
醬料
干貝醬 3匙
  • 1生香菇泡軟後切絲,洋蔥切片或絲,紅蘿蔔切絲。 肉片先稍微醃一下。 蒜末、辣椒備齊。
  • 2熱一油鍋,蒜末、辣椒下鍋爆香,加入配料,倒入泡香菇的湯汁。待湯汁滾後,加入干貝醬,若湯汁不足則適量加入清水。
  • 3試味道後加入烏龍麵拌炒,直至收汁!
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小撇步

1、肉片可先以醬油、米酒、糖醃過,會更美味。
2、泡香菇的湯汁也是調味料之一,要善加利用。

2013/04/25 發表 1.5 萬 瀏覽

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