海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 冬粉 2球 白蝦 6隻 黑白鴻喜菇 1包 薑片 70g 蒜苗 1根 枸杞 適量 調味料 花生醬 1小匙 冰糖 1小匙 香油 1大匙 鹽 1/3小匙 醬油 1小匙 麻油 2.5大匙 天然鮮味粉 1小匙 水 80cc 米酒 160cc 步驟 切薑片、蒜苗片、鴻喜菇撥開備用,熱鍋加香油,下薑片以中小火煸2分鐘,蝦子下鍋加麻油,火轉大煎30秒起鍋備用 下鴻喜菇轉中火炒30秒,下米酒、水,關火加冰糖、鹽、天然鮮味粉、醬油、花生醬調味。 開小火下冬粉、蝦子,蓋鍋蓋燜煮1分鐘。 取一砂鍋,切蒜苗絲鋪底,加熱1分鐘後下麻油、米酒、炒好的冬粉&蝦子。 開大火下蒜苗片、枸杞,蓋鍋蓋30秒後淋米酒至蓋上即完成。 7,651 瀏覽 2023/09/18 發表