舞菇鮭魚飯糰 / 簡單野餐
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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●鮭魚用廚房紙巾拭乾抹鹽。 ●蔥洗淨。 ●舞菇照包裝說明不用洗。
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●舞菇拆封後剝碎。（可以利用煎魚時間再剪碎；今天要做三角飯糰，配料可以碎一點，飯糰才不易散開）
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●米洗淨放電鍋煮成白飯，做飯糰的米用平日家常吃的米即可，不用特別買壽司米。
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●蔥用料理剪刀剪碎末。（可利用煎魚時間剪掌握料理時序優雅也省時）
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●28吋平底鍋小火放油潤鍋放鮭魚，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。（鮭魚若買到油脂豐厚的可不用放油，鮭魚釋出的魚油很美味，飯糰也不會太油）
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●6分鐘到打開鍋蓋幫魚翻面，用炒匙前緣從魚洞順十字骨把魚片切開取出魚骨，繼續用炒匙前緣把魚肉邊煎邊切碎，看到魚刺記得挑出，這裡邊切碎邊煎時間2分鐘。（魚皮營養好不用挑掉喔）
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●魚肉切碎後把舞菇黑胡椒粒碎倒進來一起翻拌，設定計時器蓋鍋煸炒2分鐘。
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●2分鐘時間到打開翻拌一下，熄火，從煎魚開始，共10分鐘就完成好吃又營養的飯糰炒料囉。
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●把煮好的白飯挖進平底鍋中，用飯匙把白飯跟炒料翻拌均勻。
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●最後再把蔥末撒上拌拌，就是美味的散壽司啦。
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●今天的飯糰用三角飯糰模具做造型，宜得利或蝦皮買得到這模具。
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●我用無味整片海苔家樂福有賣，沒用完可以密封放冷凍保鮮。避免海苔受潮，所有材料都完成後海苔再拆封，用熟食剪刀剪3公分寬長片。
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●用飯匙把飯糰料裝進三角模裡，裝滿裝實壓出的飯糰成品才美麗。
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●模具蓋子蓋上，用萬能的雙手上下壓實就完成啦。
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登登！！真好吃😋
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舞菇有著甜淡的香氣，好適合做飯糰🍙。
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野餐、爬上攻頂的糧食這很可以。
Helen
