楓糖奶茶巴斯克乳酪蛋糕
描述
巴斯克乳酪蛋糕可以說是最簡單的甜點之一，他簡單到烤溫也是可以隨便抓，只要烤到有結構就好了，表面的上色程度依個人喜好，原味的巴斯克似乎有點無聊，所以我給他楓樹奶茶口味
鮮奶油加上楓糖和烏龍茶包熬煮，以及紅茶的香氣，咬下去就是滿滿的茶香和楓糖的香氣，搭配類似乳酪冰淇淋的口感，這個食譜內部是半熟的，即使冷藏過還是有點半熟，非常入味，
步驟
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奶油乳酪放置室溫備用
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全蛋和香草籽醬打散，並且室溫備用（很重要！） 香草籽醬可省略
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烤箱預熱220度
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傳統巴斯克乳酪蛋糕是把烘焙紙柔的爛爛的，在塞進去六吋蛋糕烤模裡面，我是使用比較特別的方法，把它折的比較整齊，這部分可以上網查攻略 如果怕麻煩的可以直接柔的爛爛的在塞進去，只是邊緣比較沒有美觀而已 （這裡太難寫了ＱＱ）
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麵粉和紅茶粉過篩
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奶油乳酪和二砂糖一起打到乳霜狀 （如果還是太難打，隔著溫水打吧！）
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茶包剪開來並把茶葉倒進去，把楓糖漿倒進去拌勻，茶葉和鮮奶油一起小火煮兩分鐘
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蛋分三次倒入乳酪糊，倒之前確定拌勻了，乳酪糊會越拌越稀正常！ 到完之後，讓鮮奶油那一鍋冷卻到變得很溫（溫到可以用手指碰） 把鮮奶油那一鍋下去拌勻
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最後是下麵粉，紅茶粉跟檸檬汁，這三個一起下下去拌勻 （巴斯克就是這麼簡單！）
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麵糊好了之後過篩，並且倒入模具，我的習慣是會再加上沒有倒乾淨的茶葉，把剩餘茶葉倒進去過篩過的，在粗略拌一下（讓茶葉進入過篩過的麵糊） （因為茶葉會一起被篩掉）
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以２１０度烤３０分鐘，如果沒有上色，再以２２０度（上火）烤７分鐘 烤完後，先在室溫冷卻一個小時，之後再進冷藏兩個小時，才可以脫模哦
小撇步
如果你的脫模技術很厲害，可以在冷卻之後就脫模，但是新手建議不要
這款甜點其實就是喇一喇，注意不要下麵粉之後拌太久，免得出筋，口感變硬
這款吃起來超級像冰淇淋！
