🌺醬油香蒜豆鼓燴梅花肉＆苦瓜🌺
描述
今天分享這道容易且非常好吃的『醬油香蒜豆鼓燴梅花肉＆苦瓜』，三兩下即可上菜，不妨試試吧。
安潔拉平常攝取少量的精緻澱粉（如米麵），因此料理時會減鹽，才不會吃太鹹。
給予身心滋養與喜悅的食物，讓身心充滿活力的飲食秘訣是少糖、少油、少鹽、少冰、高纖、多蔬果、適量蛋白質、吃好油、吃粗澱粉取代精製澱粉、少吃含化學添加的食品、多吃原形食物；吃得安全、健康、營養、美味，並保持適度的運動，打造出易瘦體質。
份量
2
人份
食材
步驟
-
將調味醬料拌勻後，倒入梅花豬肉絲裡，抓醃均勻，放入容器內後上蓋，置入冷藏室中醃一晚（如時間不允許，冷藏醃20分鐘亦可），使豬肉絲與醬料融合入味。苦瓜性寒，故加蒜末與白胡椒平掉其寒性。
-
2. 起鍋，鍋熱油熱後，清炒苦瓜至5分熟後，倒入醬料、豬絞肉和些許水（可免勾芡黏鍋），拌炒至苦瓜8至9分熟後起鍋。如此的苦瓜和梅花肉吃起來滑嫩Ｑ彈，苦瓜的苦味也柔和許多，香滑的醬汁淋在飯上，很下飯。不太適應吃苦瓜的人，可嚐試這樣的料理方式喔。
小撇步
🌺有人喜歡吃熟軟的苦瓜，有人喜歡吃生脆一些的苦瓜，可依喜好選擇苦瓜熟度。最重要的是豬肉要全熟，以免吃進寄生蟲，如絛蟲。
🌺梅花肉的脂肪較少，也較軟嫩；個人選用的是大潤發的『本草豬』的梅花肉絞肉，覺得它沒有腥味，品質好，也好吃。選擇自己喜愛與信賴的豬肉即可。亦可選您喜歡的豬肉部位, 如豬五花或豬里肌。
