普羅旺斯油漬舞菇紙包魚
描述
鱸魚加上滿滿蔬菜，低熱量且美味的健康紙包魚料理，滋味清爽。 打開紙包的一瞬間就好像在拆開禮物一樣，熱氣、香氣撲面而來；紙包輕鬆將蔬菜蒸烤熟，並將水分湯汁鎖住，魚肉鬆軟鮮嫩包裹著蔬、果的鮮甜味。一鍋到底，濃縮了食材原味、鮮美多汁的「紙包料理」就完成了。 輕輕鬆鬆就能享受豐盛的大餐，真棒~
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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2 片
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1 瓶
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4 朵
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1顆
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170 克
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1 顆
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2克
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3克
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2克
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1 段
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少許
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1大張
鱸魚菲力醃料:
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3克
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10 克
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1克
步驟
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準備好所需要的食材。
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新鮮香菇刻花(切下的香菇片和香菇柄不要丟等等一起拌入食材中)、洋蔥切粗絲、香橙切片、檸檬切3片其餘的壓成檸檬汁，鱸魚菲力的兩面均勻抹上普羅旺斯巡禮乾燥綜合香料、米酒和海鹽靜置5分中，備用。
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取一張烘焙紙，將洋蔥絲鋪灑在中間。
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再放上驢魚菲力。
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再鋪上香橙片、檸檬片、新鮮香菇、現採的迷迭香、再撒普羅旺斯巡禮乾燥綜合香料、海鹽、黑胡椒粒、1/2量的檸檬汁、油漬舞菇彩椒的橄欖油。
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將四面的烘焙紙密封捲起，放入已事先預熱的蒸氣烘烤箱(190度)中烘烤9分鐘。
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小心取出將迷迭香夾除，淋上剩餘1/2量的檸檬汁最後再放上新鮮的巴西里濃縮了食材原味、鮮美多汁的「普羅旺斯油漬舞菇紙包魚」就完成了。
小撇步
油漬好菇道舞菇彩椒作法網址https://icook.tw/recipes/445893
【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感含有豐富營養如:維他命D維他命B群β-葡聚醣蛋白質及醣類礦物質β-葡聚醣等成分其中特殊多醣成分MX Fraction及MD Fraction可加強代謝降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力幫助抗老及預防感冒，在日本有國寶級仙菇美名。
