百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
浦維老師的料理廚房
1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

紅糟杏鮑菇雞

紅糟杏鮑菇雞

描述

紅糟杏鮑菇加嫩嫩的雞胸肉,分享給大家
雞胸肉過度烹煮,容易乾柴,利用浸泡方式讓肉熟透,可以更軟嫩鮮美
影音食譜:https://youtube.com/shorts/ug5ozWdNKrg
👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

8 說讚 1 留言

食材

醃漬:

步驟

  • 紅糟的「糟」,指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓,稱作「酒糟」。 而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒,其殘渣就叫做「紅糟」

    紅糟的「糟」,指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓,稱作「酒糟」。 而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒,其殘渣就叫做「紅糟」

  • ❶杏鮑菇切丁、雞胸肉切丁
❷雞肉用米酒、醬油、、胡椒粉、太白粉,醃漬

    杏鮑菇切丁、雞胸肉切丁 ❷雞肉用米酒、醬油、、胡椒粉、太白粉,醃漬

  • ❸準備滾水放雞肉後煮沸,蓋上鍋蓋熄火浸泡10分鐘,將雞肉撈出備用

    ❸準備滾水放雞肉後煮沸,蓋上鍋蓋熄火浸泡10分鐘,將雞肉撈出備用

  • ❹炒鍋少許油炒香蒜後,再放杏鮑菇炒香

    ❹炒鍋少許油炒香後,再放杏鮑菇炒香

  • ❺杏鮑菇微出水後,加紅糟、米酒、雞粉,翻炒至菇熟透

    杏鮑菇微出水後,加紅糟、米酒、雞粉,翻炒至菇熟透

  • ❻再放入雞肉,翻炒均勻、拌入蔥花即可

    ❻再放入雞肉,翻炒均勻、拌入花即可

3,154 瀏覽
avatar
浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 陳政漳
    陳政漳

    請問醃製要多久?

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 鮭魚 低脂高蛋白 糖醋排骨 台式泡菜 玉米濃湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 番茄 竹筍 菠菜 南瓜 酸辣湯 義大利麵 櫛瓜 豆腐 餅乾 涼拌小黃瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 馬鈴薯 高麗菜飯 雞胸肉 滷肉 麻婆豆腐 家常菜 三杯雞 粽子 早餐 杏鮑菇 花椰菜 湯麵 打拋豬 糖葫蘆 雞湯 四季豆 炒麵 雞肉 排骨 番茄炒蛋 白菜滷 茄子 炒飯 金針菇 小黃瓜 地瓜 瓜仔肉