爽脆!舞菇蘋果蛋沙拉
描述
即使要迎接秋天到來,仍有感炎熱到不行,最適合吃點高纖清爽的料理,蘋果酸甜開胃!雞蛋有豐富蛋白質,舞菇有獨特香氣帶有微微脆感,膳食纖維含量高!富有多醣體!好菇道的舞菇可以免水洗,整株剝散後就能輕鬆料理!食慾不良時,來道爽脆!舞菇蘋果蛋沙拉開胃一下吧!!
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材,雞蛋 先放常溫備用
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先把1/2包 舞菇 包剝散後,切小丁,乾鍋小火碥香
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炒到水分蒸發後,空氣中出現了 舞菇 獨特香氣就可以先起鍋呈起
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生 雞蛋 放常溫,滾水煮開,加入雞蛋中火煮7分鐘後,雞蛋進冷水放涼(雞蛋熟度蛋黃接近完全凝固)
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蘋果 去皮切小丁,沙拉盆放入切碎的雞蛋,炒香過的舞菇
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加入 沙拉醬,一點點胡椒粉看個人喜好
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拌勻後吃起來美味!口感脆脆的,是簡單又容易的開胃菜囉!舞菇因為先煸過,香氣和脆度都很明顯!和蘋果雞蛋一起吃,有增加風味又有食感!又增加料理的營養份喔!
小撇步
【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒，在日本有「國寶級仙菇」美名。
