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雙菇拌醬

雙菇拌醬
2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 切段、頭切末、辣椒斜切圈、香菇切0.5cm片、金針菇去根部切2cm段備用。

  • 鍋內不放油下金針菇香菇,開大火先不翻炒菇,待菇類出水後稍微拌炒均勻,接著下2大匙油爆香末及辣椒,飄香後再次拌炒均勻後加水煮滾。

  • 滾水下醬油及白胡椒粉,轉中火煨煮1-2分鐘,待醬汁濃稠後撒花及淋胡麻油即完成!

小撇步

📝金針菇自帶勾芡效果,不需要再加太白粉水勾芡

📖小知識
菇類先乾炒再加油可有效降低炒的時候油量

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