Mia 1 食譜 1 粉絲 追蹤 雙菇拌醬 #雙菇拌醬 #素食 #美食 #料理 #蘑菇 #醬料 #中式料理 #簡易食譜 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香菇 8朵 金針菇 1包 蒜頭 4瓣 蔥 0.5支 小辣椒 1根 醬油 1.5大匙 白胡椒粉 0.25小匙 蠔油 1.5大匙 步驟 蔥切段、蒜頭切末、辣椒斜切圈、香菇切0.5cm片、金針菇去根部切2cm段備用。 鍋內不放油下金針菇及香菇,開大火先不翻炒菇,待菇類出水後稍微拌炒均勻,接著下2大匙油爆香蒜末及辣椒,飄香後再次拌炒均勻後加水煮滾。 滾水下醬油及白胡椒粉,轉中火煨煮1-2分鐘,待醬汁濃稠後撒蔥花及淋胡麻油即完成! 小撇步 📝金針菇自帶勾芡效果,不需要再加太白粉水勾芡 📖小知識 菇類先乾炒再加油可有效降低炒的時候油量 1,326 瀏覽 2023/09/02 發表