釀油豆腐(簡易/便當菜)

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描述

釀豆腐是道簡便易做的菜品。用豆腐、肉末等食材製成,口感香嫩、味道鮮美。豆腐含有豐富蛋白質和鈣質,對身體有益。

食材

醃肉料

步驟

  • 準備食材、辣椒、蔥切段、薑磨泥備用。

    準備食材、辣椒切段、磨泥備用。

  • 醃肉料調入絞肉中拌勻,再倒入挖出的豆腐末拌勻。

    醃肉料調入絞肉中拌勻,再倒入挖出的豆腐末拌勻。

  • 豆腐挖開後灑上少許太白粉,再把調好的肉餡,放入塑膠袋用塑膠袋將肉餡擠入油豆腐中壓緊。

    豆腐挖開後灑上少許太白粉,再把調好的肉餡,放入塑膠袋用塑膠袋將肉餡擠入油豆腐中壓緊。

  • 在肉餡上灑上少許的太白粉。

    在肉餡上灑上少許的太白粉。

  • 熱鍋中下1大匙油燒熱,下豆腐把有肉餡的那面朝下放入鍋中煎至金黃色。

    熱鍋中下1大匙油燒熱,下豆腐把有肉餡的那面朝下放入鍋中煎至金黃色。

  • 再翻面煎ㄧ下。

    再翻面煎ㄧ下。

  • 把蔥段跟辣椒放入鍋中炒至金黃色

    段跟辣椒放入鍋中炒至金黃色

  • 倒入水200ml滾開,下1匙醬油、1大匙蠔油、1匙糖蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘,再下1湯匙太白粉水勾芡煮開完成。

    倒入水200ml滾開,下1匙醬油、1大匙蠔油、1匙糖蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘,再下1湯匙太白粉水勾芡煮開完成。

  • 擺盤上桌搭配白飯享用。

    擺盤上桌搭配白飯享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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