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Melody 嫻
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菇菇雞腿咖喱飯

菇菇雞腿咖喱飯

描述

這道菇菇雞腿咖喱飯的主要材料是鮮嫩的雞腿肉和多種口感豐富的蘑菇,新鮮的薑和香煎後的雞肉味道豐富而濃郁。此外,咖喱粉中含有薑黃素等有益成分,具有消炎抗氧化、增強免疫力等作用,非常營養美味的一道家常菜。

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾煎雞皮至金黃色

    乾煎雞皮至金黃色

  • 煎好切小塊備用

    煎好切小塊備用

  • 煎出的雞油不要倒掉,在加入一些橄欖油放入薑片、洋蔥、蒜頭,炒出香氣

    煎出的雞油不要倒掉,在加入一些橄欖油放入片、洋蔥頭,炒出香氣

  • 香氣出來後放入紅蘿蔔,炒到紅蘿蔔表面有點透(紅蘿蔔遇熱遇油才能釋放胡蘿蔔素)

    香氣出來後放入紅蘿蔔,炒到紅蘿蔔表面有點透(紅蘿蔔遇熱遇油才能釋放胡蘿蔔素)

  • 加入鴻禧菇拌炒,在加雞腿肉

    加入鴻禧菇拌炒,在加雞腿肉

  • 加入馬鈴薯拌炒

    加入馬鈴薯拌炒

  • 倒入醬油、薑黃粉

    倒入醬油、黃粉

  • 加入清水,煮滾在放咖喱塊,慢慢攪拌至咖喱塊溶化

    加入清水,煮滾在放咖喱塊,慢慢攪拌至咖喱塊溶化

小撇步

煎過的雞肉燉煮香氣比較濃,醬油是用來提味不用加太多。

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Melody 嫻 25 食譜 130 粉絲

收納及軟裝設計師 享受整齊有秩序的家 烹煮美味健康的料理 建構完整的收納系統 讓生活變輕鬆 享受生活 「輕生活」 FB: @melody707070 @輕生活 居家美學收納

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