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灶頭鑊尾
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韓式醬煮蓮藕연근조림

韓式醬煮蓮藕연근조림

描述

今天分享一道純素涼拌小菜,做法雖然耗時但非常簡單,建議大量製作再分送給親友。

🥗相關食譜:「韓式素菜小菜三道」、「韓式燒烤小菜三道(五辛素)」、「韓式涼拌苤藍絲콜라비생채」、「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」、「韓式涼拌山茼蒿쑥갓간장무침」、「韓式涼拌山茼蒿쑥갓된장무침」、「韓式涼拌小白菜얼갈이된장무침」、「韓式涼拌莧菜비름나물무침」、「韓式涼拌青江菜청경채무침」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕去皮、切薄片,加冷水煮約30分鐘

    蓮藕去皮、切薄片,加冷水煮約30分鐘

  • 鍋中加入植物油、醬油、黑糖、清水,小火煮滾

    鍋中加入植物油、醬油、黑糖、清水,小火煮滾

  • 加入煮熟的蓮藕片

    加入煮熟的蓮藕

  • 小火燉煮,不時翻炒避免燒焦

    小火燉煮,不時翻炒避免燒焦

  • 炒至水分收至9成乾,淋入糖漿、撒上辣椒碎

    炒至水分收至9成乾,淋入糖漿、撒上辣椒

  • 炒至水分收至9成乾,淋入糖漿、撒上辣椒碎

    炒至水分收至9成乾,淋入糖漿、撒上辣椒

  • 放涼裝入保鮮盒,冷藏約可保存一周(這道菜要冷了才好吃)

    放涼裝入保鮮盒,冷藏約可保存一周(這道菜要冷了才好吃)

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,190 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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