煎大餅
描述
喜歡吃原味甜大餅，麵包體Q軟、微微甜搭配堅果，作法簡單，平底鍋就可完成。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材1~5，水分次加入揉成麵糰，放入奶油，揉到麵糰三光，蓋上保鮮膜，發酵一小時。
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桌上灑上麵粉，將發酵完成麵糰倒出，壓平排氣，灑上綜合堅果碎，捲成長條後，切成8份，整小糰，在發酵10分鐘。
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小麵糰灑上麵粉，壓扁厚度成1cm，兩面沾少量水再沾芝麻粒（依個人喜愛也可不加）。
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平底鍋抹一層薄薄的油（防沾鍋），開超小火，放入2顆麵糰，在用鏟子壓一下，蓋上鍋蓋，烘烤麵糰會長高，烤至兩面上色即可。
小撇步
•參考：小麵糰100g/顆，一面烤2分50秒，中途有左右移位（讓熱度平均）
•怕沾鍋，平底鍋只需要抹一層平底鍋不沾鍋可不用
