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Mrs P's Kitchen
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【新手必學】傳統英式司康Scone

【新手必學】傳統英式司康Scone

描述

英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾,塗上草莓果醬和clotted cream(奶油醬)或鮮奶油, 配一杯熱茶,在家afternoontea也不錯喔!

做司康不難,注意小秘訣。新手不敗,做出比餅店的更美味的司康!

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122 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食譜連結〉https://www.youtube.com/shorts/YL9B1LesItg

    食譜連結〉https://www.youtube.com/shorts/YL9B1LesItg

  • 先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油

  • 用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成顆粒狀

  • 下一個雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(*要逐少加入牛奶,可能不需用所有牛奶,成麵團便可)

  • 在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄

  • 將麵團用手輕力壓至約3公分厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上

  • 在司康表面刷一層蛋液,使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱,烤約15至18分鐘,至表面金黃色即成!

  • 向橫切開,塗上草莓果醬及奶油醬(Clotted Cream)或鮮奶油享用

    向橫切開,塗上草莓果醬及奶油醬(Clotted Cream)或鮮奶油享用

小撇步

*這個食譜可做約6個司康 (要看你的模具大小,我的是直徑7cm)

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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