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文香而來
13 食譜 50 粉絲

金沙杏鮑菇

金沙杏鮑菇

描述

脆脆的杏鮑菇,被鹹蛋黃包裹著,鹹香下飯!連吃好幾碗飯!

14 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先把粉漿調好(水、酥炸粉、蛋、少許油)

  • 杏鮑菇洗淨,切滾刀塊,丟進粉漿裡面拌一拌,鹹蛋切對半,把蛋黃蛋白分開,蛋白切小塊,切末、切末備用

  • 待沙拉油加熱,滴一滴粉漿進鍋子,如果立馬浮起來,就可以把杏鮑菇丟進去炸,不要立馬翻動,炸至兩面金黃

  • 把油盛起,留底油,將末放進爆香,再放蛋黃翻炒至起泡,起泡後加入杏鮑菇與蛋白,略為翻炒,加少許鹽,起鍋後灑上花裝飾(花可加可不加)

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文香而來 13 食譜 50 粉絲

一個熱愛美食的五專生~

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