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Yuling Liu
5 食譜 16 粉絲

親子丼

親子丼

描述

一鍋到底就解決一頓,不需要中途一直洗鍋子,我真的是懶人無誤😅😅😅

19 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋燒熱,雞腿皮朝下,兩面煎至金黃,盛起切塊備用。

  • 利用煎雞腿剩下的油再加少許的沙拉油爆炒洋蔥再陸續加入菇類.玉米筍.木耳絲.末(提味用,可加可不加)

  • 以上炒到有點上色.炒軟,加雞肉.加水淹過食材,下鰹魚露和香菇素蠔油調味。(以上鹹甜度因人而異,自行再做調整)

  • 煮滾後放入綠色葉菜.雞蛋打散(戳破蛋黃大約拌一拌,留一點蛋清)延著鍋倒入打散的雞蛋,等待有點凝固了再加少許

小撇步

1.火不要太大,中小火即可,不然很快就焦了。利用煎雞腿空餘時間切其他食材,節省很多時間。

2.食材基本煮過後都會縮水,所以不用切的太細,葉菜類切小段。

3.放了很多膳食纖維的食材,口感比較豐富,也避免菜吃不夠。

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