Yuling Liu 5 食譜 16 粉絲 追蹤 親子丼 描述 一鍋到底就解決一頓,不需要中途一直洗鍋子,我真的是懶人無誤😅😅😅 #親子丼 #日式料理 #家常料理 #懶人食譜 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋🥚 4顆 去骨雞腿肉 2隻 洋蔥絲 1顆 蒜末 少許 杏鮑菇 2根 鴻禧菇 1包 玉米筍 1盒 鰹魚露 5大匙 香菇素蠔油 適量 沙拉油 適量少許 金針菇 1包 綠色蔬菜(葉菜) 適量 七味唐辛子 適量 蔥 1根 木耳絲 1片 白飯 4碗 步驟 鍋燒熱,雞腿皮朝下,兩面煎至金黃,盛起切塊備用。 利用煎雞腿剩下的油再加少許的沙拉油爆炒洋蔥再陸續加入菇類.玉米筍.木耳絲.蒜末(提味用,可加可不加) 以上炒到有點上色.炒軟,加雞肉.加水淹過食材,下鰹魚露和香菇素蠔油調味。(以上鹹甜度因人而異,自行再做調整) 煮滾後放入綠色葉菜.雞蛋打散(戳破蛋黃大約拌一拌,留一點蛋清)延著鍋倒入打散的雞蛋,等待有點凝固了再加少許蔥花 小撇步 1.火不要太大,中小火即可,不然很快就焦了。利用煎雞腿空餘時間切其他食材,節省很多時間。 2.食材基本煮過後都會縮水,所以不用切的太細,葉菜類切小段。 3.放了很多膳食纖維的食材,口感比較豐富,也避免菜吃不夠。 6,571 瀏覽 2023/08/12 發表