半煎炸越南春捲

臘腸狗老師
18 食譜 16 粉絲
3 說讚 一起做

描述

半煎炸越南春捲皮吃起來像極了
彰化油泡肉圓的薄皮版本
酥脆中帶點軟Q的口感
內餡的冬粉入味 豆芽爽脆
海苔香氣畫龍點睛

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 冬粉泡水
香菇泡水
蝦米泡米酒

    冬粉泡水 香菇泡水 蝦米泡米酒

  • 等到香菇泡軟:
香菇擠乾水分後切丁
冬粉瀝乾後切段(1公分長)
蝦米瀝乾
香菇水和泡蝦米的米酒留著

    等到香菇泡軟: 香菇擠乾水分後切丁 冬粉瀝乾後切段(1公分長) 蝦米瀝乾 香菇水和泡蝦米的米酒留著

  • 熱鍋後
加入一大匙油
先下絞肉
中火炒到絞肉不再出肉汁
將肉末撥旁邊
下香菇和蝦米
中火炒1分鐘

    熱鍋後 加入一大匙油 先下絞肉 中火炒到絞肉不再出肉汁 將肉末撥旁邊 下香菇和蝦米 中火炒1分鐘

  • 擠入“S&B 生蒜泥醬”

    擠入“S&B 生泥醬”

  • 加入醬油、蠔油、冰糖、香菇水、冬粉
中火炒到冬粉變軟

    加入醬油、蠔油、冰糖、香菇水、冬粉 中火炒到冬粉變軟

  • 下豆芽菜
中火炒1分鐘
下太白粉水勾芡
放涼備用

    豆芽菜 中火炒1分鐘 下太白粉水勾芡 放涼備用

  • 準備越南春捲皮

    準備越南春捲皮

  • 春捲皮兩面泡水各1秒鐘
(泡太久 包的時候易破)
鋪上海苔

    春捲皮兩面泡水各1秒鐘 (泡太久 包的時候易破) 鋪上海苔

  • 再放上剛剛炒好放涼的餡料

    再放上剛剛炒好放涼的餡料

  • 捲起來

    捲起來

  • 熱鍋後
加入三大匙油
中火煎炸春捲至兩面金黃

    熱鍋後 加入三大匙油 中火煎炸春捲至兩面金黃

  • 完成

    完成

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

772 瀏覽
分享至:
avatar
臘腸狗老師 18 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

部隊鍋 香蕉磅蛋糕 薑母鴨 煎牛排 熱紅酒 杏仁茶 蜂蜜蛋糕 紅燒肉 茶葉蛋 吻仔魚 水信玄餅 萵苣 蘿蔔糕 蒸蛋 地瓜球 酸白菜 肉骨茶 柚子醬 手工餅乾 酪梨沙拉 炒泡麵 燕麥粥 奶油乳酪 雪花餅 薑餅屋 壽司 綠豆湯 蛤蜊 南瓜濃湯 綠豆蒜 可麗露 奶酥醬 酸瓜 紅豆湯 水煮蛋 辣炒年糕 白菜滷 高麗菜飯 烤年糕 薑茶 千層派 蓮藕排骨湯 清燉牛肉麵 韓式冬粉 麻油雞 烤鮭魚 羊肉爐 煲仔飯 綠豆薏仁 曲奇餅乾