【剩飯料理】香煎飯春捲

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發揮一下創意,將剩飯拿來煎成越式春捲,皮薄酥脆讓裡面的米飯吃起來更有口感,搭配檸檬與泰式甜辣醬就有十足的南洋風味囉!

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食材

剩飯(十穀飯) 一碗
越式春捲皮 四張
雞蛋 一顆
  • 1 先將蛋打入剩飯中攪拌均勻,接著拿一張越式春捲皮,雙面都沾水後鋪在料理檯上,挖1-2大匙剩飯進來捲好(先由下往上折,接著左右兩邊都折進來包緊,再往上捲到春捲皮完整包覆剩飯),重複此步驟至剩飯都包完,就可以下油鍋煎
  • 2 煎到雙面都呈現漂亮的金黃色即可起鍋
  • 3 吃的時候可隨喜好搭配檸檬、泰式甜辣醬或任何其他沾醬,酥脆的香煎飯春捲,保證口感十足!
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小撇步

用蛋液攪拌剩飯時,可以加入些許醬油調味,但如果跟我一樣煎好以後沾醬吃,就不用調。另外,我的剩飯剛好是十穀飯,用一般白飯(或者現煮的飯)也可以。

2015/03/06 發表 6,103 瀏覽

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