[減糖版]冬瓜菜燕
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描述
炎炎夏日，喜歡吃冰涼的果凍，卻又不想變胖，該怎麼辦呢?
試試[減糖版]冬瓜菜燕，可以吃到喜歡的冰涼點心，也不用擔心攝取過多的糖份哦!
份量
時間
食材
步驟
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先煮一鍋濃縮冬瓜糖水。我用的冬瓜糖一塊約550g，加入清水約1000ml，用中大火煮到冬瓜糖完全融化即可，大約10-15分鐘就可以煮好。此食譜只需要用200ml的濃縮冬瓜糖水(約含70g的冬瓜糖)，剩下的濃縮冬瓜糖水冷卻後可以裝瓶放入冰箱冷藏，至少可保存一個月以上。
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這次使用半包市售的洋菜條(菜燕條)，一包35g，半包約17.5g。 ps.洋菜條在大潤發和全聯都有在賣，有不同重量的包裝喔！
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包裝背面有寫洋菜條的使用方法。如果不介意吃糖，可以照說明書上寫的糖量:一包洋菜條，要4-5公升的水煮到完全溶解，並加入450g的糖。也就是半包洋菜條其實要加入225g的糖，不過本食譜只用約70g的糖（約為原建議用量的1/3）。
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將洋菜條用剪刀剪成小塊。
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在大鍋子內裝入2000ml的清水，加入洋菜條後用中大火慢慢熬煮。在步驟一煮濃縮冬瓜糖水的同時，可以一起煮洋菜條，這樣才會省時有效率哦!
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一開始的洋菜條們，很明顯是一條一條的。
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煮五分鐘後的洋菜條們，變小也變軟了。
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煮八分鐘後的洋菜條們，幾乎看不到了，但是仍有肉眼可辨識的透明纖維。
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煮十二至十三分鐘後的洋菜條們，在湯匙中看起來像清水一樣，差不多快完成了。
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加入200ml左右的濃縮冬瓜糖水。
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煮滾後就可以熄火。若喜歡甜一點的人，就再多加一些濃縮冬瓜糖水。
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將步驟十一煮好的洋菜條甜湯分裝到喜歡的玻璃器皿中。
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裝完後用叉子戳破表面的泡泡。
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讓洋菜條甜湯呈現透明澄淨的狀態，靜置在陰涼處慢慢冷卻不要動它們，一小時後就可以封蓋放入冰箱冷藏。這種點心越冰越好吃，至少冰兩小時以上哦!
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從冰箱拿出來的[減糖版]冬瓜菜燕。
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用刀子切成小塊，就可以盡情地享用冰涼清爽的[減糖版]冬瓜菜燕囉!
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小撇步
1.如果沒有冬瓜糖，也可以用等重的砂糖或黑糖代替。
2.這份食譜因為沒有加很多糖，所以只有極淡的甜味，對我們家很合適，但因為每個人口味不同，可視個人喜好增加糖量哦!
3.不同廠牌的洋菜條和水的比例可能會不同 ，基本上若是加最低水量，口感會較硬脆，加最高水量，口感就會較軟嫩，請詳閱包裝說明自行調整加水量哦！
