【懶人料理365變】百變焗烤薯泥
描述
最適合假日睡得飽飽的，
起床烤一盤來犒賞辛勞一週的自己♥
敬美好的午後～
《懶人料理365變＋懶人料理馬鈴薯365變》：
http://www.books.com.tw/products/0010699674
步驟
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馬鈴薯洗淨去皮切薄片，交錯放入淺鍋或蒸盤中，撒上白胡椒和天然蔬果調味料。如果有剩下的滷汁或湯汁，可以一起放入調味並增加滑潤口感。
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蒸馬鈴薯的同時準備配料。乾香菇洗淨泡軟切丁，素培根切丁，炒鍋中入油少許，下香菇和素培根略炒爆香，再下蔬菜拌炒均勻，加入黑胡椒、天然蔬果調味料和素蠔油拌勻調味，再倒入半碗水中火燒至收汁入味，起鍋備用。
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用飯瓢將蒸軟的馬鈴薯攪拌成滑順的泥狀，加入2料攪拌均勻，即成基本的馬鈴薯泥。將基本馬鈴薯泥舖在焗烤盤中，上頭撒滿披薩起士絲，入烤箱烤至表面金黃，即成焗烤馬鈴薯泥。
小撇步
變化ABC
a不吃奶類的人，可以將馬鈴薯泥挖成球狀放入漂亮的盤中或生菜上直接享用。
b青椒或彩椒對剖，去子成空心，將基本馬鈴薯泥舖在青椒中，上頭撒滿披薩起士絲，入烤箱烤至表面金黃，即成鑲青椒焗烤馬鈴薯泥。
c馬鈴薯泥挖球狀拍扁，沾上麵包粉入油鍋煎至金黃，即成香酥馬鈴薯餅。
d將馬鈴薯泥舖在小蛋塔皮中，上頭撒滿披薩起士絲（也可以不撒），入烤箱烤至入烤箱烤至表面金黃，即成馬鈴薯泥塔。
