百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mark
59 食譜 305 粉絲

紹興酒香溏心蛋

紹興酒香溏心蛋

描述

紹興酒在大潤發買的

13 說讚

食材

步驟

  • 當歸和枸杞先用200 cc的水,使用小火滾3~5分鐘,煮出中藥香,不要滾太久 放入醬油、糖、鹽拌勻放涼備用

  • 準備常溫蛋,蛋洗乾淨 準備一鍋水(水必須淹過雞蛋),加入1大匙鹽將水煮滾 火候控制在水滾狀態,放入雞蛋計時 6 分鐘 關火加蓋悶 1分鐘 煮蛋時準備冰水(要有冰塊的冰)

小撇步

煮蛋不破的經驗 要用 常 溫 蛋
煮蛋時計時器設定7分鐘,水滾放蛋開始計時
觀查計時器6分鐘一到關火、上蓋悶到計時器響起,這樣一次設定可完成兩階段工作

4,490 瀏覽
avatar
Mark 59 食譜 305 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 餅乾 打拋豬 鮭魚 小黃瓜 家常菜 雞肉 菠菜 茄子 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 高麗菜飯 瓜仔肉 竹筍 雞胸肉 炒麵 糖葫蘆 番茄炒蛋 早餐 金針菇 香菇雞湯 花椰菜 杏鮑菇 粽子 南瓜 義大利麵 四季豆 排骨 白菜滷 台式泡菜 涼拌小黃瓜 炒飯 糖醋排骨 滷肉 湯麵 櫛瓜 蒸蛋 三杯雞 馬鈴薯 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 酸辣湯 娃娃菜 豆腐 雞蛋豆腐 地瓜 番茄 高麗菜