青花椰菜佐咖哩奶油乳酪醬
描述
青花椰菜很營養,只要汆燙好佐以不同的沾醬就能百吃不膩。
今天做了奶油乳酪沾醬,加入S&B 金牌純素咖哩塊來調味,奶油乳酪跟咖哩真的是好夥伴,不只是能沾花椰菜,抹吐司,抹貝果也都太棒了!
- 已參加:S&B 咖哩祭-食譜大募集
食材
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500g
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1小匙
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80g
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1/2小塊
步驟
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我用冷凍的青花菜,直接打開就能下鍋烹煮,無需退冰。 奶油乳酪選自己喜歡的牌子即可。 S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)用1/2小塊,也可以隨自己的喜好選用甜味的咖哩塊。
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煮小半鍋滾水(水約3-5公分高即可),加入1小匙鹽,水滾下青花菜加蓋,大火半蒸煮三分鐘。
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時間到將青花菜與鹽水略攪拌,撈出瀝乾備用。
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將奶油乳酪與S&B 金牌純素咖哩塊(中辣)放在鋼盆裡,隔著熱水(如下面鍋子裏的水不夠熱,可以開小小火繼續加熱)(用大一點的盆子放在剛剛煮青花菜的小鍋子上就可以了)攪拌至軟化。 上面的盆子大於下面的盆子比較好操作。
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用打蛋器打到均勻滑順。
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加入適量溫熱水,再攪拌至滑順。調整濃稠度至自己喜好的狀態。 水以三~四湯匙的份量慢慢邊攪拌邊加入。
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攪拌至美乃滋的狀態。
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盛在小碗裏。
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抹醬跟花椰菜一起上菜。
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咖哩奶油乳酪抹醬,也能用來沾蔬菜棒,例如小黃瓜、紅蘿蔔、西芹,山藥等⋯。 抹吐司,抹貝果也好吃。 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/