青花椰菜佐咖哩奶油乳酪醬
描述
青花椰菜很營養，只要汆燙好佐以不同的沾醬就能百吃不膩。
今天做了奶油乳酪沾醬，加入S&B 金牌純素咖哩塊來調味，奶油乳酪跟咖哩真的是好夥伴，不只是能沾花椰菜，抹吐司，抹貝果也都太棒了！
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
食材
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500g
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1小匙
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80g
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1/2小塊
步驟
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我用冷凍的青花菜，直接打開就能下鍋烹煮，無需退冰。 奶油乳酪選自己喜歡的牌子即可。 S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）用1/2小塊，也可以隨自己的喜好選用甜味的咖哩塊。
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煮小半鍋滾水（水約3-5公分高即可），加入1小匙鹽，水滾下青花菜加蓋，大火半蒸煮三分鐘。
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時間到將青花菜與鹽水略攪拌，撈出瀝乾備用。
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將奶油乳酪與S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）放在鋼盆裡，隔著熱水（如下面鍋子裏的水不夠熱，可以開小小火繼續加熱）（用大一點的盆子放在剛剛煮青花菜的小鍋子上就可以了）攪拌至軟化。 上面的盆子大於下面的盆子比較好操作。
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用打蛋器打到均勻滑順。
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加入適量溫熱水，再攪拌至滑順。調整濃稠度至自己喜好的狀態。 水以三～四湯匙的份量慢慢邊攪拌邊加入。
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攪拌至美乃滋的狀態。
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盛在小碗裏。
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抹醬跟花椰菜一起上菜。
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咖哩奶油乳酪抹醬，也能用來沾蔬菜棒，例如小黃瓜、紅蘿蔔、西芹，山藥等⋯。 抹吐司，抹貝果也好吃。 歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
