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火柴媽
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糯米椒炒豆干

糯米椒炒豆干

描述

熱吃冷食都合適,冷藏後當下酒菜更對味。

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切絲加鹽煸至金黃。

    豆干切絲加鹽煸至金黃。

  • 加入蒜頭及洗淨瀝乾的小魚乾拌炒,此時加入米酒去腥提香。
註:喜歡吃酥脆口感的小魚乾,可將小魚乾煸乾或是過油,油炸至酥脆。

    加入頭及洗淨瀝乾的小魚乾拌炒,此時加入米酒去腥提香。 註:喜歡吃酥脆口感的小魚乾,可將小魚乾煸乾或是過油,油炸至酥脆。

  • 待小魚乾炒出香氣後加入糯米椒、紅辣椒段拌炒。

    待小魚乾炒出香氣後加入糯米椒、紅辣椒段拌炒。

  • 起鍋前加入調味料調味拌炒,熄火後淋上少許香油以餘溫拌炒即可盛盤。

    起鍋前加入調味料調味拌炒,熄火後淋上少許香油以餘溫拌炒即可盛盤。

  • 熱吃冷食都合適的糯米椒炒豆干就完成囉!

    熱吃冷食都合適的糯米椒炒豆干就完成囉!

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