湖南風味香菜麻辣炒雞
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材如上 切好備用 小黃瓜有間隔削皮，口感會更好喔。
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起油鍋，這道菜蠻重口味的，油不要太少，不然味道不夠喔。
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煸薑片
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轉小火，煸蒜片
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也可以先撈起來備用～焦掉會變苦
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雞腿煎到微上色後，可以灑一些鹽巴調味。
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雞腿半熟可以下木耳拌炒
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再下洋蔥拌炒 如果太乾可以加一點米酒（不要加水，不然會影響肉的口感喔）
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再加入一大匙或兩大匙的麻辣醬 （依個人可以接受的辣度慢慢加）
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熗入兩大匙醬油（依個人口味可以慢慢調整）
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倒入米酒 約1-1.5碗（小的吃飯碗）
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不需蓋過食材，湯汁份量如上。 要把米酒酒氣燉掉，汁也會慢慢收掉。
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蓋上鍋蓋小火慢燉，約15分鐘 中間記得開蓋拌炒一下，順便檢查。
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就是一道停不下來的湖南味辣炒雞！！
