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小磨坊
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滷香黃燜雞

滷香黃燜雞

描述

用小磨坊萬用滷味包,在家輕鬆滷出色香味俱全的黃燜雞!雞肉香滷入味、滑嫩可口,馬鈴薯鬆軟綿密、入口即化,配上清脆青椒、多汁鈕扣菇,白飯淋上些許滷汁,便是美味一餐!

25 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 鈕釦菇泡發後擰乾,保留香菇水備用,雞腿肉洗清血塊、瀝乾備用

    鈕釦菇泡發後擰乾,保留香菇水備用,雞腿肉洗清血塊、瀝乾備用

  • 切片、紅辣椒切斜片、青椒去籽切四方片、馬鈴薯去皮切滾刀塊泡水備用

  • 熱鍋下金黃蒜油,放入中薑片、紅辣椒片中火爆香

    熱鍋下金黃油,放入中片、紅辣椒片中火爆香

  • 雞腿肉皮面朝下,中小火煎至兩面金黃

    雞腿肉皮面朝下,中小火煎至兩面金黃

  • 加入鈕釦菇、馬鈴薯塊、醬油、蠔油、米酒、冰糖中火翻炒2分鐘

    加入鈕釦菇、馬鈴薯塊、醬油、蠔油、米酒、冰糖中火翻炒2分鐘

  • 加入香菇水、補適量水至可剛好蓋過食材,再加入萬用滷味包

    加入香菇水、補適量水至可剛好蓋過食材,再加入萬用滷味包

  • 關蓋以中小火燜煮15-20分鐘至入味

    關蓋以中小火燜煮15-20分鐘至入味

  • 開蓋取出滷包、加入青椒片,中大火翻炒收汁

    開蓋取出滷包、加入青椒片,中大火翻炒收汁

  • 加入適量白胡椒粉、玫瑰鹽(視鹹度)即完成

    加入適量白胡椒粉、玫瑰鹽(視鹹度)即完成

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