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台式肉燥烘蛋

台式肉燥烘蛋

描述

嫩豆腐加入蛋液中增添飽足感,淋上甘醇鹹香的紅蔥肉燥醬,蓬鬆嫩滑的烘蛋與濃郁醬汁讓人一口接一口,一個人吃掉一盤不是問題!

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 紅蘿蔔切末,蔥切蔥花,豆腐切小塊

    紅蘿蔔切末,花,豆腐切小塊

  • 蛋打散後加入蔥花、紅蘿蔔、豆腐

    蛋打散後加入花、紅蘿蔔、豆腐

  • 鍋中加入金黃蔥油,倒入蛋液,小火慢慢將蛋烘至定型,期間不時攪動中心蛋液讓整體平均受熱(留意力道保持豆腐完整)

    鍋中加入金黃油,倒入蛋液,小火慢慢將蛋烘至定型,期間不時攪動中心蛋液讓整體平均受熱(留意力道保持豆腐完整)

  • 待烘蛋雙面煎熟後起鍋放涼定型,原鍋加入絞肉炒至水分收乾,再倒入紅蔥肉燥醬與300cc水,煮滾收汁至濃稠

    待烘蛋雙面煎熟後起鍋放涼定型,原鍋加入絞肉炒至水分收乾,再倒入紅肉燥醬與300cc水,煮滾收汁至濃稠

  • 將肉燥醬淋上烘蛋後即可享用

    將肉燥醬淋上烘蛋後即可享用

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