台式肉燥烘蛋

Name: 台式肉燥烘蛋 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 嫩豆腐 250g; 蛋 3顆; 紅蘿蔔 30g; 蔥花 30g; 絞肉 150g; 小磨坊紅蔥肉燥醬 1包; 小磨坊金黃蔥油 20ml

描述

嫩豆腐加入蛋液中增添飽足感，淋上甘醇鹹香的紅蔥肉燥醬，蓬鬆嫩滑的烘蛋與濃郁醬汁讓人一口接一口，一個人吃掉一盤不是問題！

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

嫩豆腐

250g
蛋

3顆
紅蘿蔔

30g
蔥花

30g
絞肉

150g
小磨坊紅蔥肉燥醬

1包
小磨坊金黃蔥油

20ml

步驟

紅蘿蔔切末，蔥切蔥花，豆腐切小塊
蛋打散後加入蔥花、紅蘿蔔、豆腐
鍋中加入金黃蔥油，倒入蛋液，小火慢慢將蛋烘至定型，期間不時攪動中心蛋液讓整體平均受熱(留意力道保持豆腐完整)
待烘蛋雙面煎熟後起鍋放涼定型，原鍋加入絞肉炒至水分收乾，再倒入紅蔥肉燥醬與300cc水，煮滾收汁至濃稠
將肉燥醬淋上烘蛋後即可享用

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2023/07/24 發表

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