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Shine  Lin
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蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

描述

煮熟的蓮藕性微溫,有補益脾胃、止瀉、益血的功用~夏天喝一碗,清爽又健康。#夏日煲湯 #蓮藕 #煲湯 #排骨 #排骨湯

38 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 蓮藕清洗乾淨,切約0.6-0.8公分厚度,鋪開先用電鍋蒸。(外鍋2杯水,盤內不用水)
跳起來後可以再多悶20分鐘。

    蓮藕清洗乾淨,切約0.6-0.8公分厚度,鋪開先用電鍋蒸。(外鍋2杯水,盤內不用水) 跳起來後可以再多悶20分鐘。

  • 起一鍋滾水,排骨(這邊使用豬軟骨)燙掉血水。

    起一鍋滾水,排骨(這邊使用豬軟骨)燙掉血水。

  • 燙掉血水後,洗淨備用。

    燙掉血水後,洗淨備用。

  • 都準備好後,就可以全部加進鍋子裡~

    都準備好後,就可以全部加進鍋子裡~

  • 水淹過食材,蓋鍋蓋開始煮。

    水淹過食材,蓋鍋蓋開始煮。

  • 水滾後,計時45分鐘,蓋鍋蓋中小火慢滾,45分鐘後,可繼續悶至少30分鐘。

    水滾後,計時45分鐘,蓋鍋蓋中小火慢滾,45分鐘後,可繼續悶至少30分鐘。

  • 起鍋前可加入雞粉、鹽巴、米酒調味,自行斟酌喜歡的味道,就有一碗好喝的蓮藕排骨湯了!

    起鍋前可加入雞粉、鹽巴、米酒調味,自行斟酌喜歡的味道,就有一碗好喝的蓮藕排骨湯了!

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