百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Karvin
71 食譜 310 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

好吃

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條用餐巾紙擦拭吸收表面組織液後切條備用

  • 熱鍋倒油,爆香段、片、頭至微焦上色後加入牛肋條煎至上色

  • 牛肉倒出備用

  • 以剛剛炒出的牛油爆炒洋蔥至斷生

  • 加入醬油、及其他所有食材、香料、米酒

  • 加水至沒過牛肉

  • 水滾後轉小火燉煮60分鐘後再悶20分鐘

  • 牛肉湯關火後開始煮麵

  • 擺盤上菜

小撇步

1. 煎牛肋條時用小火較容易逼出油脂
2. 加入醬油時可以稍微翻炒一段時間產生焦香味
3. 牛肋條燉煮後會縮小約1.5倍,所以一開始可以稍微切長一點
4. 燉的時候放兩顆話梅,湯頭會更清甜

2.9 萬 瀏覽
avatar
Karvin 71 食譜 310 粉絲

怕忘記所以做紀錄,以後就不用每次都要看 YouTube

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 馬鈴薯燉肉 餅乾 番茄炒蛋 滷肉 高麗菜 櫛瓜 糖醋排骨 南瓜 雞蛋豆腐 打拋豬 玉米濃湯 蒸蛋 金針菇 香菇雞湯 豆腐 菠菜 三杯雞 雞胸肉 娃娃菜 高麗菜飯 竹筍 鮭魚 馬鈴薯 台式泡菜 義大利麵 炒飯 四季豆 瓜仔肉 早餐 白菜滷 麻婆豆腐 酸辣湯 花椰菜 粽子 糖葫蘆 地瓜 雞肉 低脂高蛋白 杏鮑菇 茄子 涼拌小黃瓜 小黃瓜 排骨 番茄 湯麵 家常菜 蕃茄燉牛肉 炒麵