椰汁桂花糕
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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![1.將牛奶及椰槳混合
2. 將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻
3.將材料倒入步驟[1]中拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1.將牛奶及椰槳混合 2. 將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻 3.將材料倒入步驟[1]中拌勻。
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4.倒入模中, 雪至凝固
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5.先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。 6. 將桂花加入熱水煮至花開 7.加入步驟[1]後，再加入桂花水拌勻。
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8.先將1/3未凝固之椰汁糕倒入模中，放入雪櫃冷藏8至10分鐘，待表層凝固後。 9.然後倒入未凝固桂花倒入椰汁糕表面 10. 放入雪櫃冷藏8至10分鐘，重覆再倒入椰汁糕冷藏，如此類推。 3. 一共做4層
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![1.將牛奶及椰槳混合
2. 將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻
3.將材料倒入步驟[1]中拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2295694%2Fe26f87f80b1ade33.jpg&width=800)
![5.先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。
6. 將桂花加入熱水煮至花開
7.加入步驟[1]後，再加入桂花水拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2295696%2F76d595c97964a467.jpg&width=800)
小撇步
桂花糖水煮好後要放涼，才可倒入椰汁糕表面，不然會熱溶椰汁層令桂花凍變得混濁
