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Teng Ling Chang
9 食譜 5 粉絲

黑芝麻戚風蛋糕

黑芝麻戚風蛋糕

描述

簡易的無奶油低糖配方,可以在下午茶前一個小時前輕鬆地完成唷!

食材

步驟

  • 將所有材料依照所需份量備好,粉類需要過篩,烤箱以170度預熱

  • 芝麻醬與牛奶攪拌均勻後,加入蛋黃、煉乳、低粉攪拌均勻

  • 將蛋白打至濕性發泡(拿起時尾端下垂)

  • 將打好的蛋白分次加入麵糊中即可入蛋糕模型中

  • 麵糊入模型後,整個拿起向下敲兩下,將空氣敲出麵糊後即可入烤箱35分鐘

  • 烤箱出爐後,立刻倒放在置涼架上,等至蛋糕涼後即可切塊

    烤箱出爐後,立刻倒放在置涼架上,等至蛋糕涼後即可切塊

小撇步

1. 蛋白切勿打到可以堅挺的站立,打到乾性發泡蛋糕會太乾
2. 蛋糕出爐後,一定要倒放,可以預防蛋糕內凹

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Teng Ling Chang 9 食譜 5 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 陳

    液體好像太多了,蛋糕看起來沒有膨漲

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