用不完的烤肉醬漢堡排三明治 (Picnic ft. Brunch)

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每次翻冰箱都會困擾中秋節用剩的烤肉醬該怎麼使用嗎? 烤肉醬漢堡排搭配新鮮蔬菜和起司,假日野餐或早午餐都好適合~

食材

美生菜 適量
洋蔥切片(泡水) 適量
番茄切片 1-2片
起司 1片
吐司 2片
漢堡排
吐司 2片
豬絞肉 300克
牛絞肉 100克
洋蔥切丁 1/4顆
少許
現磨黑胡椒 適量
巴西里 適量
1顆
中秋烤肉醬 2匙
  • 1 漢堡排 大碗中打蛋,加入豬絞肉和牛絞肉,以鹽、黑胡椒、巴西里稍微調味 (鹽可加可不加,之後還會加入烤肉醬)。
  • 2 漢堡排 取兩片吐司去邊撕碎加入大碗 (最好先泡過牛奶)。
  • 3 漢堡排 洋蔥切丁炒至透明加入大碗。
  • 4 漢堡排 大碗中加入烤肉醬持續混合至黏稠,分成適量大小。每面煎4-5鐘(烤肉醬易使肉排焦黑,需小心,或者也可用烤箱),肉熟後每面刷烤肉醬上色,續煎約1分鐘起鍋。
  • 5 另外取兩片吐司,以橄欖油煎至金黃。
  • 6 依序組合:吐司→美生菜→切片番茄→漢堡排→起司→泡過水的切片洋蔥→吐司。
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小撇步

煎肉排小火煎,以免烤肉醬使肉排焦黑,或以烤箱烤熟也可。

2013/04/20 發表 7,452 瀏覽

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