[得意的一天橄欖油]楓糖核桃吐司盒子

Name: [得意的一天橄欖油]楓糖核桃吐司盒子 by Journey
Ingredients: 厚片吐司 1片; 核桃 適量(約10g); [楓糖醬]楓糖 30g; [楓糖醬]得意的一天橄欖油 1大匙(約7g); [楓糖醬]砂糖 5g; [楓糖醬]奶油(室溫) 5g

描述

親友送了一大條厚片吐司，老是塗果醬當早餐吃也略嫌單調，於是靈機一動，利用冰箱裡現有的楓糖漿跟核桃，加上以健康的橄欖油取代部分的奶油，來個甜蜜蜜的下午茶吧～

125 說讚

食材

厚片吐司

1片
核桃

適量(約10g)

楓糖醬

楓糖

30g
得意的一天橄欖油

1大匙(約7g)
砂糖

5g
奶油室溫

5g

步驟

材料很簡單，主要有厚片吐司(冰過)、楓糖、核桃(事先烤香或炒香)、得意的一天橄欖油等。
首先來處理較麻煩的步驟，將吐司從側面（左右兩旁不要切到，留約1cm的距離）三分之一或中間處，橫切一刀（盡量不插到底）。
接下來從吐司正面四邊直刀切下去（注意不要切到底而切斷），就可挖出吐司中心正方形的部分了，挖得不完整也沒關係。將中心部分切成丁狀(大小依喜好)。
把楓糖、橄欖油、砂糖、室溫奶油混合調成楓糖醬（室溫奶油沒有混合的很均勻也沒關係）。烤盤先以刷子塗上一層橄欖油，再將吐司盒（四週、裡面、下面）、吐司丁均勻地抹上楓糖醬之後，以烤箱180度（預熱過）烤約10分鐘左右。
把剩下的楓糖醬跟核桃一起混合。將烤盤取出，把吐司盒、吐司丁翻面（小心烤盤仍舊很燙喔），再加入核桃，放入烤箱續烤約7、8分鐘或依喜好烤至表面金黃即可（注意核桃較易烤焦）。
最後把烤好的吐司丁回填到吐司盒子裡，表面再撒上核桃丁，有些單調所以插上薄荷葉裝飾一下，完成。是不是很有下午茶的fu呢?抹上奶油及橄欖油的吐司烤好後也不會覺得油膩，楓糖跟核桃還真是絕配呀～
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